RF300 電熱版使用紀錄

RF300是台中翔筌的產品，也就是國貨阿！
這裡是RF300的粉絲專頁，露天也有賣場

分成電熱版（半直火）、瓦斯（直火）兩種版本
因為用電比較方便，所以我都是用電熱版的，懶得用瓦斯了

網路上一般可以google到三種使用方法，怎麼用比較好，就看個人了

一、官方版：參考粉絲專頁
1.預熱溫度設定180度，預熱完成後下豆（建議預熱完成後等個三分鐘，讓爐溫穩定）
2.維持溫度設定180直到生豆脫水完成（豆色會由青綠轉淺土黃），大概8～10分鐘
3.提高溫度設定220，進入一爆
4.降低溫度設定0or180，進入一爆後，停止加熱滑行下豆（一爆開始後豆子由吸熱轉為放熱）

二、懶人版：參考一個天文大哥的網誌--簡化 RF300 烘豆動作
1.預熱溫度設定200度，預熱完成後下豆
2.降低溫度設定150度，維持7分鐘，進入脫水階段
3.提高溫度設定250度，準備進入一爆，185～190度之間停止加熱
4.降低溫度設定0or200，等待一爆結束

三、傻爸版：參考傻爸部落格--咖啡煉工
傻爸可以說是玩RF300玩得最精的人，還有改裝部品可以購買
值得一提的是，雖然用的是電熱版，但透過全開（ON）/全關（OFF）的方式控火蠻酷的
以下OFF就是指全關20～40秒，視溫度而定，提早到達溫度則可以關火久一點，距離溫度太遠則將關火時間縮短，若都準確到達各溫度點，就關火30秒，

01.（00：00）預熱溫度設定200度，預熱完成後下豆（第一鍋可預熱220度），OFF
02.（00：30）觀察回溫點，應在50～60之間，OFF*1
03.（02：30）溫度點100度，OFF*1
04.（04：30）溫度點128度，OFF*1
05.（06：30）溫度點148度，OFF*1
06.（09：00）溫度點168度，OFF*2
07.（10：00）溫度點175度，OFF*1
08.（12：00）溫度點198度，一爆開始，ON
09.（13：40）溫度點212度，一爆結束（ON/OFF，各30秒維持爐溫）
10.（15：50）溫度點224度，二爆開始（ON/OFF，各30秒維持爐溫）

若從烘焙曲線來看，官版、傻爸版幾乎在15分鐘內達到一爆，比較接近歐美快炒
懶人版比較接近日式慢炒，各有千秋
雖然我也很想用傻爸提供的方法來烘，但是開開關關太麻煩（我很懶）
又怕前期脫水溫度上升太快，造成豆心沒熟
所以綜合簡化一下，就變成我現在用的方法了

四、史蓋亂烘
1.（00：00）預熱溫度設定200度，預熱完成後下豆
2.（00：30）降低溫度設定160度
3.（02：30）提高溫度設定180度
4.（04：30）提高溫度設定200度
5.（06：30）提高溫度設定220度
6.（09：00）提高溫度設定250度
7.（12：00）溫度達到195～200度，溫度設定180or200度，一爆開始
8.（13：40）溫度達到212度，一爆結束，下豆